Tortilla de Tuca

Información perteneciente a: http://www.aragob.es/edycul/patrimo/etno/plantas/alimenticio.htm

"Las tortillas de tuca se elaboran con los brotes de esta planta trepadora que es venenosa ( Bryonia dioica ) . Solamente se consumen los brotes que también se llaman “cola del diablo” la única parte no tóxica."

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Hoja de la Tuca

Brote de la Tuca

Manojo de brotes de tuca

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Del blog de José Ángel Guimerá:  http://www.castelnou.info/2010/05/una-tortilla-de-tuca.html

"... se cortan las tiernas puntas de esta planta en pequeños trozos, que se fríen con aceite, preferentemente de oliva, y un poco de sal, a fuego lento. Cuando ya están fritas se extrae el aceite sobrante y se añade el huevo batido. Se remueve hasta que el huevo empieza a cuajar y se da la vuelta a la tortilla, acompañados de un plato llano o un vuelve tortillas."

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A pesar de todo lo visto, no nos hemos comido la tortilla…

Plantada de Cebollas

El método para plantar las cien cebollas de Figueres empieza por calcular el espacio de terreno que ocuparan. Esparcimos el estiércol en la zona y lo removemos bien con el motocultor.

Preparamos las cebollas, cortándoles las puntas y afeitando las raíces. Es un misterio como cuentan las cebollas para que en el paquete salgan justo 100 aprovechables.

Procedemos al plantado. No hay fotos pues amenazaba  tormenta potente y lo primordial era acabar antes de que empezase el diluvio.

Por pelos se plantaron todas las cebollas y acto seguido cayeron 18 litros prácticamente de golpe.

Este es el aspecto de las cebollas  y el de las seis alcachofas recién plantadas y bien regadas:

Flor de Saúco

En estas fechas los saúcos están en flor, pudiéndose ver en una misma planta distintas fases de la floración

 En Internet hay mucha información sobre el saúco negro o sauco común (Sambucus nigra), por lo que únicamente pondremos unas fotos de las flores tal y como están hoy.

Plantero para el huerto

Para conseguir las plantas para el huerto, lo ideal y más divertido es hacer germinar semillas ecológicas seleccionadas en pequeños invernaderos. Para que funcione,  es bueno consultar algún calendario de agricultura biodinámica ya que en principio obtendremos mejores resultados si nos aliamos con las constelaciones.

Un método más rápido y por supuesto menos complicado,  es comprar el plantero ya crecido; una buena opción es ir a los mercados y localizar las paradas de venta de plantero.

En el fondo de la foto se ve una puesto de venta con mucha gente haciendo cola, mientras los otros están prácticamente vacíos, incluso con el vendedor con las manos en los bolsillos.

Así que lo mejor es comprar donde está la gente, porque el pueblo es sabio y si hace cola, esperando largo tiempo para comprar las mismas plantas que hay en las otras paradas, por algo será.

Al final, hoy solo hemos comprado 100 cebollas de Figueres, 6 alcachoferas y 2 plantas de pepino.

Ahora habrá que sembrarlo.

Desvelando el huerto (2)

Bien, vamos a ver  lo que tenemos en el huerto además de los guisantes y de las habas:

Tomates de varias clases:

Pimientos

Berenjenas

Calabacín

Acelgas

Coles

Maíz para palomitas

 

Todo lo plantado es muy pequeño, haremos un seguimiento de cada grupo de plantas, viéndolas crecer y mostrando con el paso de los días los cuidados necesarios para que cada una de ellas de sus esperados frutos.

Caprichos

Fotos de caprichos tal como están hoy:

Fresones

Higos

Cerezas

Desvelando el huerto (1)

Bien, aparte del trozo que acabamos de limpiar, en el huerto ya tenemos bastantes plantas acabadas de plantar y unos guisantes en flor.

También tenemos unas habas en las que despuntan las flores y el pulgón.

En la fecha en la que estamos, tanto los guisantes como las habas ya tendrían que estar cosechadas, pero el tiempo está un poco loco y además se sembraron tarde.

Probaremos de eliminar el pulgón con mejunje de ortigas.

Manos a la obra

Para despejar el terreno y dejarlo en condiciones usaremos estas cuatro herramientas y el motocultor.

Primero retiraremos los restos de caña de bambú y arrancaremos las hierbas grandes.

 Luego pasaremos el motocultor en plan a lo bestia para recoger todo lo que se pueda. 

Con paciencia iremos pasando el motocultor, limpiándolo y retirando todo lo que recoja. Poco a poco irá quedando el terreno más limpio.

Una vez que no tengamos broza, haremos varias pasadas con el motocultor hasta que quede el terreno preparado para abonar y sembrar. 

Mañana más.

VERDE y CORDIAL

Hoy aparece este nuevo blog en la red,  nace con la idea de mostrar la evolución de un pequeño trozo de tierra al que convertir en huerto.

La idea es ir mostrando los cuidados y mantenimiento del terreno, las siembras, la evolución de las plantas así como las herramientas y materiales necesarios para llevar el proyecto hacia adelante.

La actualización del blog será un acicate para mantener el huerto siempre en condiciones. Con esfuerzo y mucha suerte podremos disfrutar de una buena recompensa si conseguimos una abundante cosecha.

Para empezar, vemos un trozo de la tierra a trabajar.